芸術品のような美しさのケーキに誰もが魅了される。
世界的な権威あるコンクールで優勝経験のある川村英樹シェフのお店。最近もフランスへ研修に行っていたそうで、常に研鑽し続けるひたむきな情熱に、食べ手のこちらも背筋が伸びる思いです。シェフの〝今使いたい素材〟を使ったケーキは、意外な素材の組み合わせだったり心地よい食感だったり、驚きに満ちたものばかり。写真は新商品の「デリスマロンダブリコ」（500円）。栗を主役にしつつ、爽やかな酸味をプラスするアプリコットのジュレ、バターソテーされた風味豊かなりんごなど、幾層もの味が調和しておいしさを増幅させています。
